martedì  mercoledì

ARROSTO DI MAIALE CON COTENNA

Ingredienti per 4  persone:

1 KG di collo di maiale con cotenna

1 cipolla, 2 patate, 1 carota, 1 spicchio d’aglio, un quarto di sedano rapa, carvi, sale, mezzo l di birra, 100 g di  miele di castagno

Preparazione

Segnare a quadretti la cotenne e legare la carne. Accendere il forno a fuoco moderato e rosolare la carne. Infornarla insieme alle verdure. A parte in una scodella mescolate il  miele,la birra, il sale e i carvi; questo preparato va versato ogni ½  ora sulla carne. Dopo 3 ore e mezza l’arrosto è pronto.

Vino consigliato: Refosco

Osteria dal Cjco - Animazione snc di Cozzi Liana e Massimo - Loc. Oltrerugo, 119 - Castelnovo del Friuli (PN) Tel/Fax 0427-90032

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